Tartellette con verdure

Tartellette ripiene di asparagi e fagiolini.

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Ingredienti

• Pasta brisèe
• Asparagi
• Fagiolini
• Cipolla
• Uova
• Parmigiano
• Ricotta
• Latte
• Burro
• Prezzemolo
• Maggiorana
• Olio
• Sale e pepe

Preparazione

Srotolate la Pasta Brisée, tagliatela con un coppa pasta e foderate gli stampini per le tartellette imburrati.

Riempite le tartellette con dei fagioli per cuocerle in bianco evitando che si gonfino. Quindi infornatele a 190°C per 10-12 minuti.

Cuocete in padella con un filo d'olio la cipolla, i fagiolini e gli asparagi precedentemente tritati. A fine cottura insaporite con sale, pepe, prezzemolo e maggiorana.

In una ciotola preparate la royale amalgamando le uova, il parmigiano, la ricotta morbida, il latte, sale e pepe.

Quindi farcite le cartellette riponendo sul fondo la royale ed aggiungendo il composto di fagiolini e asparagi.

Infornate infine per 6 minuti a 180°C.